"Чай со слоном": правда о советских напитках

Москва - Ветеранские вести. К 1960-м годам СССР удовлетворял потребность в чае преимущественно за счет собственного производства на три четверти. Основные регионы производства включали Грузию, Азербайджан и Краснодарский край. В то время лучший тропический чай приобретался в Китае. Однако после советско-китайского конфликта 1969 года, поставки из Китая прекратились и пришлось обращаться к закупке чая в Индии и на Цейлоне.

К началу 1970-х годов Советский Союз столкнулся с ухудшением качества собственного чая из-за отсутствия достаточной рабочей силы, необходимой для сбора и производства высококачественного чая. Грузия начала предпочитать выращивание цитрусовых, так как чай был относительно недорогим, а  цитрусовые обеспечивали более быструю прибыль.

Для улучшения качества чая из-за использования чаесборочных комбайнов, в процессе производства приходилось добавлять до 36% импортных чаев в зависимости от сорта. Именно тогда появился популярный чай с индийскими черными чаевыми сортами, который пользовался значительным спросом.

С 1972 года чай стал выпускаться в бумажных брикетах весом от 50 до 125 граммов, с различными рисунками слона на упаковке в зависимости от фабрики производителя. В то время всего в СССР существовали несколько фабрик, производивших чай, включая Москву, Рязань, Уфу, Одессу и Иркутск.

Помимо популярного "чая со слоном", который стал широко распространен, можно было встретить просто грузинский, азербайджанский и краснодарский чаи. Расцвет популярности "чая со слоном" пришелся на 1980-е годы, однако с перестройкой часть фабрик закрылась, а производство чая изменилось, в результате чаепроизводство осталось в прошлом.

Источник >>

Фото // Svetlov Artem ©