В России утверждён первый ГОСТ для национального десерта чак-чак

Москва - Ветеранские вести. По сообщению ria.ru, с января текущего года в России вступил в силу первый национальный стандарт, регламентирующий требования к качеству и рецептуре чак-чака. Документ устанавливает четкие параметры внешнего вида изделия: десерт должен иметь форму конуса, пирамиды или полусферы и состоять из обжаренных палочек теста длиной до 5 см, равномерно покрытых медовым сиропом.

Согласно стандарту, качественный продукт характеризуется цветом от золотистого до светло-коричневого и выраженным медовым вкусом без посторонних примесей. Основными ингредиентами рецептуры определены пшеничная мука, яйца, мед и сахар, при этом допускается использование орехов и сухофруктов. Новый ГОСТ носит рекомендательный характер и призван стать ориентиром для производителей при сохранении традиционных характеристик татарского кондитерского изделия.

Источник >>

Фото // ria.ru / Илья Питалев ©

Читай про нас больше:

"Ветеранские вести" - современное информационно-аналитическое СМИ: telegram / vk.com 

Вячеслав Калинин - основатель проекта и главный редактор: telegram / vk.com