В Крыму в рамках стратегии развития Приазовья начнут выращивать моллюск анадару

Крым - Ветеранские вести. По сообщению ria.ru, в Крыму до 2040 года планируют расширить аквакультуру за счёт новых видов морепродуктов. Наряду с традиционными креветками, мидиями, устрицами и рапанами будет опробовано выращивание анадары - инвазивного вида моллюсков, давно присутствующего в Чёрном море. Предстоит оценить рентабельность его добычи, доступный промысловый объём и потребительский спрос. В качестве ориентира планируется использовать опыт азиатских стран и Дальнего Востока.

Помимо анадары, в республике намерены изучить рыночный потенциал камбалы, кефали и пиленгаса. При наличии устойчивого спроса эти виды могут стать основой новых кулинарных брендов Крыма. Рапан, также являющийся инвазивным видом, уже давно освоен в промышленной добыче и считается признанным деликатесом полуострова.

Стратегия также предусматривает модернизацию рыбоперерабатывающих предприятий республики с акцентом на совершенствование технологий переработки и сохранение кадрового потенциала отрасли.

Источник >>

Фото // ria.ru / Константин Михальчевский ©

Читай про нас больше:

"Ветеранские вести" - современное информационно-аналитическое СМИ: telegram / vk.com 

Вячеслав Калинин - основатель проекта и главный редактор: telegram / vk.com